WEIN & BROT   Bad Fischau 

Vinothek mit kleiner Küche, seit 1999


A la CARTE/Änderungen vorbehalten

Bocconcini   5 Stk.                                       6,9o

Crostini; Crema di Formaggio                          tartuffato, Grande                                         7,9o

Salami Friulani mit 1 Antipasti                   11,9o

Käse-Tatar nach meiner Fasson                  9,9o

Carpaccio á la Harti                                     9,9o

Menü Vegi, 4 Hartipasti & Formaggio        14,9o

Solo> Prosciutto e Formaggio                   16,9o

HartiPasti; Prosciutto, Salami, Käse,                 3 Antipasti                                                   14,9o

Harti mix Obelix; Prosciutto, Salami,                Käse & 4 Antipasti                                       16,9o
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1/8l Preise ab 2,5o
0,75 auf Anfrage!!

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🍽Terra Madre🍽 ---> 

TAKE MENÜ AWAY

5 Gang 19,9o ab 4 Personen

Einfach aussuchen und Vor-Bestellen!

Mindestens 1 Tag vorher, besser 2 !!!!!

Auch für´s Büffet kann man hier aussuchen.

Oder anfragen was gerade Verfügbar ist !!!

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Röstini, Formaggio, al tartuffo e Mela

Brokkoli mit Kokoszwieberln

Kimchi a la Hausfrau

Trüffelbutter

Käse mit Kaki

Käse-Tatar mit Salz-Zucker-Zitrone & Lauch

Pasta a' la Lasagne

Wild-Apfel-Chutney

Trüffel-Wurzeln

Melonen-Chutney-red

Kürbis mixed Pickel´s

Harti-Burger, Zwetschken-Mayo

Zander Tatar, mixed Pickel fermentiert, Hoisin Sauce

Rinder-Carpaccio, nahöstlicher Petersiliensalat, Pfirsichketchup

Schinkenspeck Trentino, Trüffelkohl, Reibekäs

Berglinse I con Amaro oder Vermouth

Berglinse II á la Crema

Goldhirse-Tabouleh

Kürbiscreme mit Thai-Muskat

Parmigiana nahezu im Original

Salami Friulani

Stravecchio mit Rotweinfeige

Haferbrot mit Grüner Tomate Salbei Chutney

Champions mit Tumaric

Vietnamesische Fischküchlein
mit Salsa pikante

Trüffelsellerie, crudo

Kroatischer Primsen mit Paprika

Fermentiertes Gemüse Vielerlei

Rotkraut Rohkost mit Pfirsich Gröstl

Roulada, Walnuss Dressing, Ricotta salata

Mortadella, bianco

Süßkartoffel-Würferl, Essiglauch,
Szechuan Pfeffer

Dobbiaco al Forno,
Olio con Erbe aromatiche🥬🌶🧀

Prosciuttoröllchen, pikante Cremefüllung

Käse-Tellerchen mit diversen Süß pikanten Schweinerein

Crostini Käsecreme, überbacken, Garnitur

Rinder Tatar á la Harti*

Rinder Carpaccio á la Piemontese*

Zander Tatar á la Sirolo*

Pollo/Prosciutto tonnato

Tonno mantecato, Kapernrahm

Vietnamesiche Rolle, Füllung der Saison

Crespelle, Kartoffeltrüffel, Stravecchio

Crespelle con Zucca e Amarettini Burro di Noce Moskata

Apfel, Birnen, Linsen, Zimt Ragout, Kräuterknöderl

Shakshuka mit Harissa

Risotto, Grüner Kürbis, Mandeln, Curry

Geflügelleber Parfait, Wildapfelkompott, Buttercroutons

Bruscetta Ricotta, Pfirsich, Orange Minze Basilicum

Crostini con Ragu, Gemüse

Gazpacho a la Mariola

Wiener Rinds-Tatar, knusprige Butterwürferl.*

Weißfisch gehackt mit Bitterpfirsich, Estragon & Schotti`s Zitrone.*

Kartoffel-Borek.

Getrüffeltes Wildbirnen-Risotto.

Dolce auf Anfrage zB                                                                  Tiramisu con NO uovo

Genueser Schoko Tart

Rivani mit Nuss, Marzipan, Apfel, Schoko

Die einzelnen Gänge sind abhängig
von Jahreszeit und Verfügbarkeit.
NUR AUF VORBESTELLUNG 

bzw. Besprechung !



 


Auch eine Raritäten/Altwein Verkostung gibt es auf

Anfrage, Wein-Liste & INFO --> harti@aon.at

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Das Wein & Brot,                                                                                

ist eine gemütliche, kulinarische Oase am Rande des "Wiener Beckens". Ein wechselndes Angebot von "öchstpersönlich" ausgesuchten Weinen aus Italien, Sardinien, Istrien & Frankreich, die wir exclusiv importieren, sowie vom "Capo" kreierte Crostini, Antipasti & Co runden unser Angebot ab. 

Das Wein & Brot ist die Idee, italienisches Lebensgefühl mit einem "Schuss Urlaub" zu verbinden, eine "Osteria con piccola Cucina" eben.... 

Unsere Speise-Karte beinhaltet zusätzlich ausgesuchte Köstlichkeiten aus dem mediterranen Raum, sowie Antipasti-Menue´s,  Themen Menue´s  und verschieden Varianten für Ihre persönliche Feier...

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Wir informieren Sie gerne über allergene Zutaten, wie vom Gesetz vorgeschrieben und darüber hinaus.......

Wir bieten eine Fülle an vegetarischen  & veganen Varianten

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AXEL & Harti kochten....Wildschwein, Reh, Hirsch, Wachtel......

 


Reh Carpaccio mit Zucca verde und Curry, Creme Brülée mit Bier-Kürbis-Marmelade, Rilett mit hausgemachter Sauce Cumberland, frisch gepflückte Steinpilze, roh mit Zitrone, Parmesan und Olivenöl, Wachtel und Reh-Filet, asiatisch mit Mango und Soja, Rehstreifen Tatar mit Gin und Zitronenabrieb, Wilde Sau im Orangenbad, Cevapcici von Wildschwein, mit Bohnenkraut, Apfel-Birnenkonfitüre uns selbst eingelegten Gurkerl...  2017